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黑牛体型小一些，最高的黑牛，头高也就2.7米。山谷里的猎豹最喜欢的事物就是黑牛……
黑牛会游泳。只要发现了猎豹，黑牛就跑到河里……
尝过角牛的味道，那味道，是非常不错了。林易再去弄了头黑牛回来，这次就不枪了，进去后直接一拳干死一头两米高的黑牛，剥皮后送回来慢慢处理……
黑牛的个头更小，肉也不那么厚实。去头去掉梯子，带骨架的两米高黑牛，重量是1379kg。但黑牛的肉质更细嫩，脂肪含量也更多。
用澳洲和牛作为对比。
角牛的雪花牛肉部位，大概相当于M2和M3之间，靠近M3级，但还不到。也就上脑、外脊、肉眼的雪花纹明显，但是很少。
河谷黑牛的雪花肉就很多了，肉眼、外脊部位的雪花最明显，大概接近M5级，甚至和M5级相当。脂肪多，肉更细嫩，虽然筋膜也很难咀嚼，但河谷黑牛的筋膜更薄……总的来说，河谷黑牛的肉质高出不止一个档次。
林易在冰箱冰柜里塞了满满的牛肉，还有多的，全部拿出去丢了。
“太可惜了。”林遥看着拿去丢掉的牛肉，想着如果没有出国，而是在国内，这些牛肉是不是能在小地方的菜市场卖掉？